CORONA DI PANE RIPIENA CON PROVOLA AFFUMICATA, E PROSCIUTTO... SEMPLICE !!!!

OTTIMA RICETTA SEMPLICE, UNA SORTA DI FOCACCIA RIPIENA CON PROSCIUTTO,SCAMORZA AFFUMICATA.UN PIATTO SEMPLICE SFIZIOSO CHE POSSIAMO SERVIRE COME ANTIPASTO,APERITIVO O PIATTO UNICO.

                                          INGREDIENTI:

350 GR. DI FARINA 0

150 GR. DI FARINA MANITOBA

350 GR. Di ACQUA TIEPIDA

20 GR. Di OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

10 GR. DI SALE

2 PEZZETTINI DI LIEVITO DI BIRRA A CUBETTI

200 GR. DI PROVOLA AFFUMICATA A FETTE

1 ETTO E MEZZO DI PROSCIUTTO TAGLIATO A FETTE SOTTILI

PREPARARE LA PASTA DI PANE CON LA FARINA, POI AGGIUGERE IL SALE , GIRANDO ED INFINE IL LIEVITO CHE FAREMO SCIOGLIERE NELL'ACQUA TIEPIDA, IMPASTARE PER BENE, POI FORMEREMO UNA PALLA CHE LASCEREMO LIEVITARE IN UN LUOGO CALDO  PER CIRCA 1 ORA, IN UNA CIOTOLA COPERTA CON UN PANNO ,DEVE RADDOPPIARE DI VOLUME.

QUANDO LA NOSTRA PASTA E' LIEVITATA, NE PRENDEREMO  UN PEZZO E CON UN MATTARELLO NE STENDEREMO UNA SFOGLIA, FORMEREMO CIRCA 8 /9 RETTANGOLI, CHE DEPOSITEREMO IN UNA TORIERA DI 24 CM. DI DIAMETRO.

FARCIREMO LA NOSTRA CORONA , LASCEREMO UN VUOTO AL CENTRO, PRIMA METTEREMO INTORNO LE FETTE DI PROVOLA POI IL PROSCIUTTO, TERMINEREMO ANCORA CON LE FETTE DI PROVOLA.

A QUESTO PUNTO COPRIREMO CON LA PASTA FORMANDO UNA CORONA ,SIGILLEREMO BENE I BORDI.

CON UN PENNELLO SPENNELLEREMO DEL LATTE SULLA CORONA, CHE LA DORERÀ E LA RENDERÀ PIÙ BELLA ED INVITANTE.

INFORNARE A 180 GRADI PER 45 MINUTI, QUANDO SARÀ DORATA LA ESTRAEREMODAL FORNO... LA NOSTRA CORONA DI PANE DI PANE E FATTA.

BUON APPETITO!!!!!