CONFETTURA DI FICHI , OTTIMA DA USARE PER DOLCI GOLOSI O PER ACCOMPAGNARE DEI FORMAGGI... RICETTA FACILE

Ecco una confettura davvero piacevole, per colazione o per accompagnare taglieri di formaggi.

La possiamo utilizzare per fare dolci golosi,  e biscotti buonissimi, è particolare e deliziosa , ve la consiglio.

I fichi li troviamo  fine estate, o a settembre quando  sono al massimo della loro maturazione e risultano dolcissimi, e pronti per fare ottime confetture!!

INGREDIENTI:

1 KG di fichi freschi e maturi

500 gr. di zucchero di canna integrale

1 limone.    

Difficoltà: Facile 

Cottura 1 ora

Preparazione : 15 minuti

Pulire accuratamente i fichi, emergendoli in acqua, asciugarli e tagliarli in quattro parti , utilizzeremo la buccia ( accertiamoci che siano biologici , altrimenti togliamola) .

Mettiamoli in una pentola capiente, unendo il succo del limone e la sua buccia grattugiata.

Lasciare macerare i fichi per almeno mezz'ora.

A questo punto trascorsa la macerazione, possiamo trasferire la pentola sul fuoco, a fuoco moderato, e mettendo lo zucchero , lentamente.

Lasciamola cuocere per circa un'ora, sempre a fuoco piuttosto lento, per assicurarci quando sarà cotta , sarà sufficiente fare la prova del piattino, ossia prendiamo un cucchiaino di confettura, e depositiamola su un piattino, se questa si solidificherà, questa è pronta, ma se risultasse ancora liquida significherà che non è pronta, e necessita  ancora un po' di cottura.

Può sembrarvi difficile, ma non lo è, sarà sufficiente per voi , ogni tanto,  dargli un'occhiata e girare, sinché non sarà cotta.

Utilizzare dei vasetti puliti, e sterilizzati , e quando vi sembrerà cotta ,mettete la confettura nei vasetti sino all'orlo con un tappo a chiusura ermetica.

A questo punto girate i vostri vasetti a testa in giù tutta la notte .

Il giorno seguente i vostri vasetti saranno pronti , vi consiglio di tenerli in un luogo fresco e asciutto, è lontano dalla luce del sole. Una volta aperta la confezione, è consigliabile tenerla in frigorifero.

Se desideriamo regalarla , possiamo mettere sopra il coperchio del tessuto, poi del nastro colorato, e diverrà bellissima .

Possiamo regalarle a Natale o semplicemente come gesto di gentilezza ad una persona a noi tanto cara !!!

Adesso vi auguro buon divertimento!!!

😊😊😊