800 gr di mele
10 peperoncini piccoli, senza picciolo e senza semi...... Solo un pochi semi, a seconda del vostro grado di sopportabilità
1 chiodo di garofano
1 succo di un limone
700 gr di zucchero
ESEGUZIONE
Tagliare le mele in piccoli pezzi, se rosse è meglio, se biologiche con la buccia, mettere lo zucchero, il succo del limone, il chiodo di garofano ed infine i peperoncini puliti e privi di semi( vi raccomando usate i guanti in lattice perché sono altamente irritanti) ...passare il tutto nel mixer ..... Posizionare sul fuoco e lasciare andare per circa 40 minuti.... Per sicurezza fate la prova del piattino... Se si è solidificata significa che è pronta.... Sterilizzate i vasetti e riempire quando è ancora caldissima.... Utilizzate vasetti piccoli.....capovolgere e lasciare tutta la notte a riposare...
Questa confettura è davvero squisita ... Ottima per accompagnare formaggi , salumi, bolliti.... È veramente una chicca.... Ve la consiglio.... !!!!!!!!!!
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